鹿児島の老舗すり身屋「納屋徳永屋」のすり身を使用。

黒豚を合わせ味噌に練り込んで作る家庭料理。

卵３個と出汁たっぷりで焼いたふわふわ玉子焼き。

黒パン粉のザクザク食感でジュシーなメンチです。

甘辛い味噌でやらわく煮込みました。

食べやすいサイズ、自家製スパイスで揚げました。

ヒレ肉の横にある部位、弾力のある食感、柚子胡椒でどうぞ。

鹿児島の県魚。甑島（こしきじま）産のきびなごを使用。

カツオの一番脂がのっている部位。枕崎産。